Jeg glæder mig ofte til efterår, for så kan man med god samvittighed koge simreretter og supper på årstidens grøntsager. Denne krydrede suppe er lavet på hokkaido, men man kan også sagtens bruge almindeligt græskar. Og så kan du…
Browsing Category
Forretter
I min verden er en guacamole frisk, sund, med en skøn og kraftig smag og meget langt fra hvad mange danske restauranter og caféer slynger på bordet. Her er mit bud på en autentisk guacamole, som jeg har spist…
Endnu en let og lækker forspise (for kan man klare andet i denne lummer-hede?) er frisk og rå tun, anrettet helt enkelt med lime og koriander, samt et drys ristede sesamfrø.…
Melon og skinke er næsten for nemt, men ikke desto mindre den perfekte forspise eller snack i sommer-aftensolen. Servér den med et koldt glas hvidvin eller sherry.…
Jeg har været fuldstændig smaskforelsket fra jeg smagte salviesmør på frisk pasta første gang, og retten har siden hængt ved som en suveræn forret, der altid tager kegler!…
Laks egner sig altid godt til forretter og især rå laks smager forrygende på en skive ristet rugbrød. Denne rørte laksetatar blev dog spist til frokost og er blandet af både rå og røget laks, som sammen med sennep…
Det er først rigtig sommer, når man har spist årets første Gazpacho. Og det har jeg denne weekend - så nu er det sommer!…
Laks fungerer altid godt som forret og denne aften blev den anrettet på toast med citron og purløgscreme. Det ville nok være en overdrivelse at kalde det en "opskrift", men måske det kan vække lidt inspiration. Simpelt og godt!…
Sæsonens danske himmerigsspise: Stenbiderrogn, som smager forrygende på sprøde jordskokpandekager.…