.. hvis jeg selv skal sige det! Jagten på den perfekte burgerbolle Ligesom jeg nok aldrig stopper jagten på den perfekte burger – slutter jagten på den perfekte burgeropskrift heller aldrig. De, der har fulgt med længe ved, at jeg har…
Browsing Category
Burger
Glem alt om hjemmelavet mayo, nybagte boller og tripple cooked fries. 1. januar står den på ren overlevelse, og her er din indkøbsliste til den bedste og nemmeste hjemmelavede burger.…
Ligesom den hjemmelavede burger efterhånden er et must på sommergrillen, er "pulled pork" nu også blevet populært at servere i burgerbollen. På mange måder har pulled pork også de samme egenskaber: alle de gode ingredienser og det smagfulde kød…
Jeg har en helt klar forestilling om, hvordan den perfekte burgerbolle skal smage og se ud. Opskriften kan hele tiden forbedres og dette er mit seneste forsøg på at gøre burgerbollen sødere og mere luftig.…
Jagten på den perfekte burger foregår både ude som hjemme, og det er sjovt selv at bestemme, hvordan burgeren skal sammensættes. Jeg har hér samlet mine opskrifter på de enkelte bestanddele, som jeg mener er afgørende for den perfekte,…
Chilimayo kan laves på mange måder alt efter chili-temperament. Hvis den skal spises til burger og pomfritter foretrækker jeg at den er lidt mindre "saucet" og mere "mayonaiset" - og så kan du jo passende lave den af en…
Fra jeg lærte at spise blåskimmelost, har jeg mæsket mig i bluecheese-sauce og gorgonzola pizzaer, og endelig har jeg også fået øjnene op for bluecheese i en burger.…
Mayonaise er en dejlig spise på alt fra æggemadder til sandwiches og selvfølgelig at dyppe sine skoldhede pomfritter i. Det skønne ved at lave den selv er, udover smagen, at man kan variere den i det uendelige: put hvidløg…
Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave min egen ketchup, men de opskrifter, jeg er kommet omkring, har virket for vanskelige at gå til. Denne version havde så få ingredienser og en forholdsvis overskuelig fremgangsmåde, at…