Gulerodsjuice med æbler og ingefær

Der er vist igen grænser for, hvad gulerødder er godt for. Og selvom de også smager fabelagtigt i fast form er her lidt inspiration til en gulerodsjuice sprængfyldt med vitaminer.

Når jeg er fork(n)ølet stopper jeg mig selv med ingefær og c-vitamin i håb om at kunne slå det ned – omend jeg nok godt er klar over, at det er mere forebyggende end helbredende. Aarstiderne (som jeg nævner så ofte, at man skulle tro jeg fik penge for det) leverer i mixkassen et ret godt basislager af gulerødder og æbler, så der bliver ofte lavet juices i det lille hjem (se fx opskriften på rødbedejuice).

Hermed en “opskrift”, hvis man kan kalde det det, eller måske bare inspiration til et godt skud flydende vitaminer.

Du skal bruge:

• 4 gulerødder
• 2 æbler
• en god stump ingefær

Tip: alt efter hvor glad du er for ingefær, kan du enten spæde op eller skære ned. Jeg elsker det, så denne mængde er nok lidt stærk.

Fremgangsmåde:

Vask grøntsager og frugt og skræl det ingefær, du skal bruge. Skær top og bund af gulerodderne og halvér og udkern æblerne. Kør hele muletjavsen i juiceren – start evt. med ingefæren, så er du sikker på at få al saften med, når de resterende ingredienser køres igennem.

Jeg toppede juices med lidt friskpresset appelsinjuice (for at få et ekstra skud vitaminer), men den kan også sagtens drikkes som den er.

Tip: jeg bruger nogle gange de revne og pressede gulerødder (fra juiceren) i bagværk eller salater, eller hvad man nu synes.