On(d)sdagsburger på Warpigs

Hvis du ikke lige ved, hvad du skal bruge din onsdag aften på, kommer der hér et ret godt bud: Warpigs Wednesday burger! Lad dig ikke narre af krølsalaten på billedet – denne burger er muligvis den ondeste, du får i København.

Beliggende i den i forvejen burger-boomende Kødby, jonglerer Warpigs Brewpub øl og soul food over disken: pork rinds, beef jerky, baked beans, mac’n’cheese – you name it! Men om onsdagen kan du altså også bestille burger.

En burger skal kompensere for meget for en pomfritpige, hvis der ikke hører fritter med. Og det kan du ikke få på Warpigs. I mangel på bedre supplerede vi med fuldfede onion rings, men måske det havde passet bedre med en coleslaw. Det kan man jo heldigvis selv styre efter lyst.

Men nu til burgeren, som i sig selv kompenserede fint for manglende fritter.

Den var mushy, lækker og proppet med gode sager. Osten var smeltet perfekt og tilføjede en salt og sød smag. Den hjemmerørte mayo havde et skarpt touch, imens salaten tilførte sprødhed. Bedst var den perfekt stegte bøf med masser af røgsmag fra sydstatskøkkenet.

Alt sammen afsluttet af en blød bolle med en fastere skorpe, som gjorde det nemt at spise burgeren med fingrene. Løgringene var som nævnt en smule fede i smagen, men dejen var godt tilberedt og sprød.

Alt dette kunne således skylles ned med en røget drink fra baren eller én af de mange øl fra Mikkellers egne haner. Og dermed har man opskriften på en ret fon onsdag aften.

Warpigs ligger i Kødbyen på Vesterbro – find dem her.